Jamur salju (Tremella fuciformis) adalah salah satu jenis jamur yang sering digunakan dalam berbagai hidangan, terutama di negara-negara Asia. Selain lezat dan bernutrisi, jamur ini juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan.
Sejak lama, jamur salju telah digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok untuk mengatasi berbagai keluhan kesehatan. Hal ini tidak mengherankan, mengingat jamur ini kaya akan antioksidan, serat, protein, serta berbagai vitamin dan mineral yang mendukung kesehatan tubuh.
Jamur salju juga tergolong makanan rendah kalori. Dalam 100 gram jamur ini, hanya terdapat sekitar 22 kalori, menjadikannya pilihan yang baik bagi mereka yang ingin menjaga berat badan. Selain itu, jamur ini memiliki sifat antioksidan dan antiradang yang dapat membantu tubuh melawan infeksi dan peradangan.
Berikut adalah berbagai manfaat jamur salju yang bisa Anda peroleh:
1. Meredakan Panas Dalam
Salah satu manfaat utama jamur salju adalah kemampuannya dalam mengatasi panas dalam. Sejak dulu, jamur ini telah digunakan sebagai obat alami untuk mengurangi gejala seperti sakit tenggorokan, batuk, perut kembung, dan sakit kepala.
Manfaat ini berasal dari kandungan antioksidan dan sifat antiradang dalam jamur salju, yang bekerja dengan meredakan peradangan di dalam tubuh.
2. Melancarkan Pencernaan dan Mencegah Sembelit
Jamur salju mengandung serat yang dapat membantu memperlancar sistem pencernaan. Serat berperan dalam meningkatkan pergerakan usus, sehingga dapat mencegah serta mengatasi sembelit.
Konsumsi jamur salju secara rutin dapat menjaga kesehatan pencernaan, memastikan proses pembuangan zat sisa berjalan dengan optimal, serta mencegah gangguan pencernaan lainnya.
3. Mencegah Diare
Selain membantu melawan sembelit, jamur salju juga bermanfaat dalam mencegah diare. Kandungan beta glucan dalam jamur ini berfungsi sebagai prebiotik, yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus, dikutip sari saromben.
Dengan keseimbangan mikrobiota usus yang baik, sistem pencernaan menjadi lebih sehat, dan risiko diare akibat bakteri jahat pun dapat dikurangi.
4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Jamur salju mengandung berbagai senyawa dengan sifat antioksidan, seperti polifenol, selenium, vitamin B, dan vitamin D. Senyawa ini berperan penting dalam memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih mampu melawan infeksi dari virus maupun bakteri.
Di beberapa negara Asia, terutama Tiongkok, jamur salju sudah lama digunakan sebagai obat herbal untuk membantu melawan flu, infeksi saluran pencernaan, dan berbagai penyakit lainnya.
5. Menstabilkan Kadar Gula Darah
Jamur salju juga bermanfaat dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil, menjadikannya makanan yang baik untuk penderita diabetes atau mereka yang ingin mengontrol gula darah.
Serat dalam jamur ini membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah, sehingga mencegah lonjakan kadar gula secara tiba-tiba. Selain itu, polisakarida dalam jamur salju diketahui dapat mengurangi stres oksidatif, yang merupakan salah satu penyebab utama diabetes.
6. Menjaga Kesehatan Otak dan Mencegah Pikun
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa jamur salju memiliki efek perlindungan terhadap sel-sel otak. Kandungan antioksidan dan sifat antiradang dalam jamur ini membantu mengurangi peradangan di otak dan melindungi sel saraf dari kerusakan.
Dengan mengonsumsi jamur salju secara rutin, daya ingat dapat tetap tajam, fungsi otak lebih optimal, dan risiko penyakit seperti demensia dan Alzheimer dapat dikurangi.
7. Menjaga Kesehatan Kulit dan Mencegah Penuaan Dini
Salah satu manfaat paling dikenal dari jamur salju adalah kemampuannya dalam merawat kulit. Jamur ini mengandung antioksidan yang dapat melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas, sekaligus mengurangi peradangan yang dapat menyebabkan jerawat dan iritasi.
Selain itu, kandungan vitamin, mineral, dan protein dalam jamur salju membantu menjaga kelembapan kulit, memperbaiki lapisan pelindung kulit, serta meningkatkan elastisitas kulit. Dengan rutin mengonsumsi jamur salju, kulit akan tampak lebih sehat, cerah, dan awet muda.
8. Menurunkan Kadar Kolesterol
Jamur salju memiliki manfaat dalam menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Kandungan polifenol dalam jamur ini berperan dalam menghambat penumpukan kolesterol di pembuluh darah, sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Selain itu, polifenol juga membantu meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL), yang berfungsi dalam menjaga keseimbangan lemak dalam tubuh dan mencegah gangguan metabolisme.
9. Membantu Menjaga Tekanan Darah
Bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi, jamur salju bisa menjadi pilihan makanan sehat. Kandungan polifenol dalam jamur ini diketahui dapat membantu menjaga tekanan darah tetap stabil dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah.
Jamur salju juga mengandung kalium, mineral yang berperan dalam mengurangi ketegangan pada dinding pembuluh darah. Selain itu, kalium membantu tubuh mengeluarkan kelebihan garam melalui urine, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah tinggi.
10. Menjaga Kesehatan Jantung
Tekanan darah tinggi dan kadar kolesterol yang tidak terkontrol merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Mengingat jamur salju memiliki manfaat dalam menurunkan kadar kolesterol dan menjaga tekanan darah tetap stabil, jamur ini juga berperan dalam menjaga kesehatan jantung.
Dengan mengonsumsi jamur salju secara rutin, risiko terkena penyakit jantung dapat dikurangi, dan kesehatan sistem kardiovaskular tetap terjaga dengan baik.
Kesimpulan
Jamur salju merupakan makanan yang kaya akan manfaat kesehatan. Dengan kandungan antioksidan, serat, vitamin, dan mineral yang tinggi, jamur ini dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan kulit, menurunkan kadar kolesterol, mengontrol gula darah, serta melindungi jantung dan otak.
Karena rendah kalori dan memiliki sifat antioksidan yang kuat, jamur salju cocok dikonsumsi oleh semua orang, termasuk mereka yang ingin menjaga berat badan dan menjalani pola hidup sehat.
Menambahkan jamur salju ke dalam menu makanan harian tidak hanya akan membuat tubuh lebih sehat, tetapi juga dapat membantu mencegah berbagai penyakit dalam jangka panjang.
