Buka puasa adalah momen yang dinanti setelah seharian menahan lapar dan haus. Biasanya, makanan ringan atau takjil menjadi pilihan pertama sebelum menyantap hidangan utama. Selain menyegarkan, takjil juga membantu tubuh beradaptasi setelah seharian berpuasa. Berikut beberapa resep makanan ringan yang praktis dan mudah dibuat untuk berbuka puasa.
1. Kolak Pisang dan Ubi
Kolak pisang adalah salah satu takjil khas Indonesia yang selalu ada saat Ramadan. Rasanya manis dan gurih, cocok sebagai hidangan pembuka puasa.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang kepok, potong-potong
- 200 gram ubi jalar, potong dadu
- 500 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga larut.
- Masukkan ubi jalar, masak hingga setengah empuk.
- Tambahkan pisang, lalu tuang santan perlahan sambil diaduk agar tidak pecah.
- Masak hingga pisang dan ubi matang sempurna.
- Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
2. Es Buah Segar
Es buah adalah minuman segar yang cocok untuk berbuka puasa karena mengandung banyak vitamin dari aneka buah.
Bahan-bahan:
- 200 gram semangka, potong dadu
- 200 gram melon, potong dadu
- 100 gram nangka, potong kecil
- 100 gram kolang-kaling, iris tipis
- 500 ml air kelapa
- 2 sendok makan sirup cocopandan
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua buah dalam wadah besar.
- Tuang air kelapa dan sirup cocopandan.
- Aduk rata dan tambahkan es batu.
- Sajikan dalam keadaan dingin untuk sensasi yang lebih segar.
3. Gorengan Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah makanan ringan yang gurih dan nikmat disantap saat berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 10 potong tempe tipis
- 100 gram tepung terigu
- 2 sendok makan tepung beras
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- 200 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar, dan daun bawang.
- Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi cukup kental.
- Celupkan tempe ke dalam adonan.
- Panaskan minyak, goreng tempe hingga setengah matang.
- Angkat dan sajikan dengan sambal kecap.
4. Kurma Isi Kacang
Kurma mengandung energi yang baik untuk tubuh setelah berpuasa. Resep ini memberikan variasi rasa yang lebih nikmat.
Bahan-bahan:
- 10 buah kurma, buang bijinya
- 50 gram kacang almond atau kacang mede, sangrai
- 2 sendok makan madu
Cara Membuat:
- Isi bagian dalam kurma dengan kacang almond atau kacang mede.
- Olesi bagian luar dengan madu.
- Sajikan sebagai camilan sehat yang manis dan bergizi.
5. Puding Susu Coklat
Puding adalah makanan ringan yang lembut dan menyegarkan untuk berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar coklat
- 500 ml susu cair
- 100 gram gula pasir
- 50 gram coklat bubuk
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Campurkan susu cair, gula pasir, dan coklat bubuk dalam panci.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Tambahkan agar-agar dan vanili, aduk rata.
- Tuang ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras.
- Sajikan dalam keadaan dingin.
6. Pisang Goreng Madu
Pisang goreng madu memiliki rasa manis alami dengan tekstur renyah di luar dan lembut di dalam.
Bahan-bahan:
- 5 buah pisang kepok, belah dua
- 100 gram tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok makan madu
- 1 sendok teh baking powder
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan air. Aduk rata.
- Tambahkan madu ke dalam adonan.
- Celupkan pisang ke dalam adonan lalu goreng hingga kecoklatan.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
7. Dadar Gulung Isi Kelapa
Dadar gulung adalah makanan ringan yang manis dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu
- 200 ml santan
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta pandan
- 100 gram kelapa parut
- 50 gram gula merah, sisir halus
Cara Membuat:
- Campurkan tepung terigu, santan, telur, garam, dan pasta pandan. Aduk hingga menjadi adonan cair.
- Panaskan wajan anti lengket, buat dadar tipis.
- Tumis kelapa parut dengan gula merah hingga meresap.
- Isi dadar dengan kelapa, lalu gulung rapat.
- Sajikan sebagai camilan buka puasa.
Kesimpulan
Makanan ringan untuk buka puasa sebaiknya mudah dibuat dan memiliki rasa yang lezat. Mulai dari kolak pisang, es buah, hingga gorengan tempe mendoan, semuanya bisa disiapkan dengan cepat. Resep-resep di atas tidak hanya praktis, tetapi juga bergizi dan cocok untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.
Dengan variasi takjil ini, buka puasa menjadi lebih spesial dan menyenangkan. Selamat mencoba dan selamat berbuka puasa!
